Monumental Club Barcelona

Fecha : más de siete ediciones por año. Años: 2019 – 2021
Lugar
:Plaza de toros Monumental (Barcelona).
Aforo : 4.500 espectadores
Promotora : Music Kitchen SL

Trabajos realizados :

  • Supervisión del montaje de barras
  • Coordinacion con la produccion general
  • Gestión y contratación del personal de barras y zona VIP: jefe de área, jefe de barra, segundo de barra y camareros.
    • diseño de los equipos de trabajo
    • diseño de la metodología de trabajo en barra y de la operativa de servicio
    • coordinacion y movimientos del personal segun los flujos de consumo en barra
    • abastecimiento y control del producto en barra
    • control del sistema de pago en barra